Peperoncini alla carne

Si prendono dei peperoncini tondi, quelli simili ai pomodorini di pachino, si toglie il peduncolo verde e si svuotano sia dei semi che della membrana interna.
Se volete eliminare un po’ del piccante immergeteli per un minuto in acqua bollente.
A parte, preparate un impasto di carne macinata formata per il 50% di manzo e per il 50% di salsiccia;
condite l’impasto con sale, parmigiano, uovo, noce moscata, limone grattugiato ed un pizzico di mollica di pane bagnata nel latte;
lavorate a fondo l’impasto, riempiteci i peperoncini che deporrete in un tegame, con un filo di olio.
Potete sia infornare che cuocere sui fornelli.
Fonte: Altrasalute