PREPARAZIONE
- Scaldate l'olio, unitevi la menta e cuocete a fiamma bassa sino a cottura, spezzettando la carne. Togliete dalla padella e fate raffreddare.
- Aggiungete salsa di pesce e salsa di soia, succo di lime, zucchero di canna, carne di maiale, cipolline, citronella, peperoncino ed erbette.
- Coprite il tutto e mettete in frigo a marinare tutta la notte. Adagiate una foglia di lattuga su ogni piatto di portata e mettetevi qualche cuc- chiaio di composto.
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