Ingredienti per 4 persone: 320 g di spaghetti, 400 g di zucchine, 2 spicchi d'aglio, 4 peperoncini freschi, un mazzetto di basilico, 150 g di formaggio trenta, olio extravergine di oliva, sale.
Schiacciate l'aglio in una ciotola e copritelo con due cucchiai d'olio. Tagliate le zucchine e i peperoncini a listarelle sottili, cuocete gli spaghetti al dente e nel frattempo grigliate su piastra le zucchine e i peperoncini. Scolate gli spaghetti, conditeli con l'olio privato dell'aglio, aggiungete le zucchine e il peperoncino, il formaggio trenta a dadini e foglie di basico. Mescolate e servite subito.
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