Crema di Peperoncino Super Piccante!!!

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Per tutti voi la Crema di Peperoncino SUPER PICCANTE!!!
By PEPERONCINO PER PASSIONE
Per in info contattatemi in pvt
Saluti Turiaci :-)

 

 

 

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Zuppa di baccalà e peperoni piccante

Zuppa di baccalà e peperoni piccante

Una bella ricetta spagnola: zuppa di baccalà e peperoni piccanti

INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE:
1 Peperoncino rosso piccante
1 Peperone verde
2 Spicchi d'aglio
1 litro di brodo vegetale
Olio extravergine d'oliva
2 peperoni rossi
800 grammi di baccalà già ammorbidito in acqua
4 fettine di pane raffermo
Sale e pepe

PREPARAZIONE
In un capiente tegame fate soffriggere nell'olio caldo l'aglio e il peperoncino tritato. Aggiungete il baccalà tagliato a pezzi e le fettine di pane.
Fate amalgamare aiutandovi con un cucchiaio di legno.
Versate il brodo, unite i peperoni tagliati a pezzetti, coprite il tegame e fate cuocere per 1/2 ora.
Versate la zuppa ben calda nei piatti e servite.

Fonte : Lorena Fiorini

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Raccolta Habanero

Un bel raccolto di Habanero kg 1300
Grazie alle nostre temperature che ancora permettono ai frutti di portarsi a piena maturazione :-)

Habanero

Habanero

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Ricetta tortino al cioccolato dal cuore piccante

Ingredienti:
 
120gr cioccolato fondente
100gr zucchero a velo
50gr farina
100gr burro
½ cucchiaino di cannella
½ cucchiaino di peperoncino piccante in polvere
2 uova

Tritate il cioccolato fondente e fatelo fondere a bagnomaria assieme al burro, ammorbidito e fatto a pezzetti. Mescolate con una spatola di tanto in tanto. Prendete le uova e sbattetele con una frusta, dopodiché versatele a filo nella cioccolata fusa, aggiungete la cannella, la polvere di peperoncino e mescolate il tutto fino a che non avrete ottenuto un composto liscio e omogeneo. A questo punto incorporate la farina setacciata e mescolate ancora.

Cottura del tortino al cioccolato:

Imburrate e infarinate l’interno di 6 stampini da budino, versateci dentro la crema al cioccolato e metteteli nel congelatore per almeno un paio d’ore. A questo punto non vi rimane che cuocere i vostri tortini, metteteli a forno già caldo a 180°C e fateli cuocere per 15 minuti. Togliete dal forno i tortini e serviteli a tavola guarnendoli con un peperoncino e una spolverata di zucchero a velo.

Consigli utili:

Il segreto per ottenere un perfetto tortino dal cuore morbido sta nel congelare il dolcetto prima di cuocerlo. Il passaggio in freezer non darà il tempo al tortino di cuocersi completamente in forno e quindi sarà cotto fuori e morbido all’interno. Quando vi accorgerete che la superficie del tortino da lucida diventerà opaca quello sarà il momento di sfornare.

Fonte: dolcepasticceria.it

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Raccolta Sabato 30 Agosto 2014

Habanero

Habanero

Habanero 570 gr

Ciao a tutti. Oggi un'ottimo raccolto dei miei coloratissimi Habanero tutti destinati per realizzare la mia amata crema di peperoncino :-)

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Primi frutti in maturazione

Bhut Jolokia Yellow

Bhut Jolokia Yellow

Bhut Jolokia Yellow 

 

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Fioritura Bhut Jolokia Yellow

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Piatto ricco e leggero, l'Insalata di Farro piccante

Le insalate a base di cereali, come orzo, farro o cereali misti sono un vero e proprio toccasana per il nostro organismo.
Ecco perchè è bene introdurle frequentemente nella nostra dieta. Peraltro, è possibile gustare ottimi cereali ogni giorno cambiando di volta in volta sapori e condimenti, così da non rendere la vostra alimentazione monotona.
Oggi abbiamo deciso di gustare dell'ottimo farro con ravanelli freschi, pomdoro e basilico, ma voi potete personalizzare la ricetta secondo quel che offre il vostro frigorifero, il vostro orto oppure secondo gusti e fantasia con un pò di peperoncino che non guasta mai i vostri piatti.

          Ingredienti:    

• farro 200 grammi
• uova 2 unità
• pomodori due pomodori maturi
• basilico qualche foglia di basilico
• rapanelli una decina di ravanelli
• olive taggiasche una manciata di olive taggiasche
• 2 peperoncini a cornetto 
• succo di limone il succo di mezzo limone
• olio extra vergine di oliva e sale
   
  
  Preparazione:
  

  Lessate il farro in acqua bollente salata per 10 minuti. Tagliate i pomodori, i ravanelli, spezzettate il basilico e il peperoncino, denocciolate le olive. Mescolate il tutto al farro. Condite con olio, succo di limone e sale. Completate con le uova sode a spicchi. 

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Le piccole piantine iniziano a crescere

Piccole piantine di Habanero e Bhut Jolokia in azione :-)

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Tiramisù Alle Fragole Piccanti

Lavate le fragole, tagliatele a pezzetti piccoli e lasciatele a marinare con qualche cucchiaino di zucchero e un po' di succo di limone per almeno 1 ora (se avete fretta invece di lasciarle a marinare potete prendere 1/3 delle fragole e frullarle). Nel frattempo preparate la crema di mascarpone. Dividete i rossi dai bianchi delle uova. Sbattete i rossi con lo zucchero finchè non diventeranno spumosi e chiari. Ora aggiungete delicatamente il mascarpone e amalgamatelo. Montate i bianchi a neve fermissima e amalgamateli al composto. Tagliate i savoiardi a pezzetti.
Dividete le fragole dal succo che hanno rilasciato e versate il succo in una ciotola con i savoiardi (oppure se avete frullato le fragole versate la purea). Versate un po' dei savoiadi in un bicchierino. Versate sopra un po' di crema al mascarpone. Infine versate i pezzetti di fragole e decorate con un po' di peperoncino fresco. Volendo se avete recipienti più grandi potete fare più strati di savoiardi, crema e fragole.

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