Finalmente tutti maturi anche il mio tanto atteso Bhut Jolokia insieme al bellissimo Habanero Red Savina. Posso dire che è andata molto bene :-) Ora mi sto organizzando a costruire una piccola serra per salvare le piante dalle gelate invernali. Saluti a tutti da Turiaci Raccolta Settembre 2011 Raccolta Settembre 2011 Bhut Jolokia Habanero Orange Habanero Red Savina Fuoco Giallo Campanella Ciliegia Pianta di Habanero Red Savina Pianta di Habanero Red Savina Pianta di Habanero Red Savina Pianta di Habanero Orange Pianta di Habanero Orange Pianta di Bhut Jolokia Habanero Red Savina Habanero Red Savina Habanero Red Savina Bhut Jolokia Bhut Jolokia

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Penne Rigate all'arrabbiata

Ingredienti per quattro persone: 100 gr di burro Un ciuffo di Prezzemolo  Uno spicchio d'aglio Un barattolo di pomodori pelati Peperoncino quantità a piacere 400 gr di pasta Preparazione Fare sciogliere in una padella il burro e insieme fare friggere l'aglio a spiccio intero, aggiungere il peperoncino e il prezzemolo. A parte in un pentolino fare cuore pomodori pelati con un filo d'olio e una foglia di basilico e aggiungere un pizzico di sale a piacere. Cuocete la pasta e a fine cottura amalgamate con i pelati e il burro condito in precedenza.

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Frittata con Guanciale Piccante

Ingredienti per 4 persone: 4 uova 50 g di burro 2 cipolle 4 peperoncini freschi 150 g di guanciale 2 cucchiai di passata di pomodoro sale pepe olio per friggere Scaldate il burro in padella, soffrigete la cipolla e il guanciale a striscioline. Rosolate, poi aggiungete la passata, alzate il fuoco e addensate il sugo. Speghete e lasciate itiepidire. A parte sbattete le uova con sale pepe e peperoncini tritati. Amalgamate cipolla, guanciale e pomodoro con le uova e mescolate. Portate l'olio a temperatura e aggiungete il composto. Cuocete la frittata, rivoltatela con un piatto e fatela dorare dall'altra parte. Passatela nel foglio di carta cucina per scolare l'unto in eccesso e servite.

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