Le insalate a base di
cereali, come orzo, farro o cereali misti sono un vero e proprio toccasana
per il nostro organismo.
Ecco perchè è bene
introdurle frequentemente nella nostra dieta. Peraltro, è possibile
gustare ottimi cereali ogni giorno cambiando di volta in
volta sapori e condimenti, così da non rendere la vostra
alimentazione monotona.
Oggi abbiamo deciso di gustare
dell'ottimo farro con ravanelli freschi, pomdoro e basilico, ma voi potete
personalizzare la ricetta secondo quel che offre il vostro frigorifero, il
vostro orto oppure secondo gusti e fantasia con un pò di peperoncino che non guasta mai i vostri piatti.
Ingredienti:
farro
200 grammi
uova
2 unità
pomodori
due pomodori maturi
basilico
qualche foglia di basilico
rapanelli
una decina di ravanelli
olive taggiasche
una manciata di olive taggiasche
2 peperoncini a cornetto
succo di limone
il succo di mezzo limone
olio extra vergine di oliva e sale
Preparazione:
Lessate il farro in acqua bollente
salata per 10 minuti. Tagliate i pomodori, i ravanelli, spezzettate il
basilico e il peperoncino, denocciolate le olive. Mescolate il tutto al farro. Condite
con olio, succo di limone e sale. Completate con le uova sode a spicchi.
