Raccolta Domenica 10 Ottobre 2010

Brutta giornata quella di oggi, ma certo non mi fermo davanti a un pò d'acqua, e quindi anche se la giornata non è stata delle migliori ho comunque deciso di raccogliere i miei peperoncini maturi.
Iniziando così il processo di salamoia, utilizzando 1 litro d'acqua, 100 grammi di sale e 250 ml di aceto bianco, tutto per una durata di 24 ore.
Alla fine devo solo riempirli con acciughe o in alternativa con tonno e capperi frullati e metterli sott'olio, per poi gustarli con molta calma nel periodo invernale.

Li consiglio a tutti gli amanti del piccante.
Saluti da Turiaci :-)

Ingredienti: peperoncino, tonno capperi e olio.